| Trois opérations permettent de
préparer les douelles pour le montage : Mise en taille : opération
qui consiste à tronçonner les douelles à la même longueur. Elle s’accompagne
d’un contrôle visuel de qualité. Les défauts éventuels repérés seront
éliminés à la scie à ruban.
Dolage évidage : opération qui consiste à usiner les faces
externes et internes des douelles avec des outils concaves et convexes correspondant au
rayon du tonneau. Le dolage (face externe) est exécuté sur la partie médiane de la
douelle. L’épaisseur aux extrémités des douelles est conservée pour
l’usinage du Peigne qui se fera plus tard.
Jointage : opération qui consiste à usiner les chants des douelles
dans le plan radial suivant un angle correspondant au rayon du tonneau et dans le plan
longitudinal suivant une courbe qui déterminera le Bouge (bouge = ventre). Le jointage
est l’opération clé du métier de tonnelier. De sa qualité dépend la qualité du
tonneau. Le jointage détermine l’étanchéité des joints entre les douelles, la
forme du tonneau (bouge), sa capacité.
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